Commenti per Diventa Chef

Commenti su CB – Mod 02 – Lezione 16 – Salsa Verde di valerio

valerio — Mon, 13 May 2019 18:43:46 +0000

Ho sempre saputo che nella salsa verde ci fosse l’aglio. Allora forse l’aglio è una variante ?

Commenti su CB – Mod 01 – Lezione 14 – Verdura in tempura di Antonio Pesacane

Antonio Pesacane — Thu, 04 Apr 2019 10:16:54 +0000

In risposta a valerio. Ciao Valerio, grazie del commento! Questa lezione è una piccola anticipazione in realtà, vedremo nel dettaglio le pastelle nel secondo modulo!

Commenti su CB – Mod 01 – Lezione 14 – Verdura in tempura di valerio

valerio — Tue, 26 Mar 2019 19:39:10 +0000

Ti sei dimenticato di dire che per la tempura l’acqua frizzante deve essere rigorosamente ghiacciata

Commenti su Corso introduttivo – Lezione 03 – Il Pesce. di Antonio Pesacane

Antonio Pesacane — Thu, 07 Mar 2019 14:49:17 +0000

In risposta a valerio. Grazie Valerio, da parte di Luca e tutto lo staff ;-)

Commenti su Corso introduttivo – Lezione 02 – Tecniche di cottura. di Antonio Pesacane

Antonio Pesacane — Thu, 07 Mar 2019 14:43:49 +0000

In risposta a valerio.

Ciao Valerio! Grazie per il tuo commento.

Questo sono le lezioni introduttive, pensate come una sorta di “pre-corso”, anche per far capire a chi non ci conosce cosa intendiamo per corso di cucina online. Sono contento però la cottura a bassa temperatura sia stata di tuo interesse, certamente la approfondiremo!

Per il tagliere hai ragione, ma nella lezione precedente Luca spiega la questione dei colori dei taglieri, ma in questo caso noi della produzione gli abbiamo chiesto di usare il tagliere rosso: semplicemente perché era quello più nuovo e quello che faceva maggiormente risaltare (a livello di immagine) il prodotto. In casa poi molte persone hanno il solo tagliere bianco, quindi non ci siamo fatti più di tanto il problema!

Grazie ancora del commento 😉

Commenti su Corso introduttivo – Lezione 03 – Il Pesce. di valerio

valerio — Thu, 07 Mar 2019 12:49:34 +0000

Bravo Luca, simpatico e chiaro nelle spiegazioni

Commenti su Corso introduttivo – Lezione 02 – Tecniche di cottura. di valerio

valerio — Wed, 06 Mar 2019 19:13:43 +0000

Spero che le lezioni più complesse vengono spiegate meno velocemente. Per ora è interessante ma è una specie di ripasso sulle tecniche che conosciamo, anche se quella a bassa temperatura la scopro oggi. Però caro Luca se molto simpatico però se metti il pesce sul tagliere rosso……

Commenti su Lezioni introduttive – Modulo 00 di Antonio Pesacane

Antonio Pesacane — Sat, 29 Dec 2018 11:47:43 +0000

In risposta a Karol. Ciao Karol! Dipende dall'utilizzo, ma certo che vanno bene anche quelle, soprattutto se "stagnate". Se invece non lo sono è meglio evitare di cuocere al loro interno cibi acidi, che potrebbero far rilasciare alla padella varie sostanze, che potrebbero poi trovarsi nelle pietanze!

Commenti su Lezioni introduttive – Modulo 00 di Karol

Karol — Thu, 27 Dec 2018 21:55:47 +0000

Vanno bene anke padelle e casseruole in rame?

Commenti su Lezione 10 – Omelette di Antonio Pesacane

Antonio Pesacane — Sat, 15 Sep 2018 17:32:09 +0000

In risposta a Antonino. Ciao Antonino, entro settimana prossima sarà pronto la seconda metà! Alcuni argomenti sono meno vivaci degli altri, in ogni caso ogni feedback è molto apprezzato!